For en bærekraftig og miljøvennlig husholdning er det viktig å ikke kaste mat. Ikke mer enn nødvendig i alle fall. Restemat er et litt negativt ladet ord, men det trenger ikke å bli hverken dårlig eller kjedelig: Rett før ferien gikk 6. trinn på lageret og plukket til seg varer som var i ferd med å gå ut på dato, og brukte dem som utgangspunkt for å stelle istand en real restefest.
Vegetar for bærekraft
Vi trengte bare å kjøpe tre ingredienser til dette måltidet, forteller Mat- og helselærer Monica Mørkve Wesøe. Det ble likevel laget full middag og dessert på skolekjøkkenet denne dagen.
Klassen har jobbet en stund med temaer rundt bærekraft.
-Vi har lært at det er viktig å ikke spise så mye kjøtt at det går utover miljøet, forteller en elev. -Vi må prøve å ikke kaste så mye mat, sier en annen. -Det går an å spise vegetarmat til middag av og til, selv om du ikke er vegetarianer, sier en tredje stemme. Alle tre har lært noe viktig og nyttig både for seg selv og for jorda vår.
Meny: Hjemmelaget tomatsuppe med falaffel vårløk og focaccia, og brownie/sjokoladekake til dessert.
